週末料理(菜の花)

週末は天気がハッキリしないしおまけに2日とも障害対応で午前は潰れるしであまりゆっくり出来ませんでした。
という状況なので「散歩」はしなかったのですが「料理」はやりました。

今回のメインは「豚の角煮」なのですが、付合せを作るのに使った「菜の花」のご紹介。
(スーパーに行った時に安売り品で出ていたものでつい購入..)

菜の花の効能

効果効能が沢山あるのは分かりました。しかし..

『調理は水溶性ビタミンのビタミンB群とビタミンCの損失を最小限にするため、塩を入れた熱湯でさっと茹でるか、蒸し器や電子レンジを利用するとよい。』

あっ、これ読まずに調理したので「結構な時間」をかけて茹でてしまいました(笑

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